運営者情報

はじめに：私が、ごはんという“命の粒”に恋した理由

ようこそ、お米とご飯生活ガイド「ごはんくらし」へ！
運営者の「まつま」と申します。数ある情報サイトの中からこの場所を訪ねてくださり、心より感謝いたします。

私がこのブログを立ち上げた理由は、きわめてシンプルです。
――「炊き立ての湯気が立ちのぼる瞬間の幸福を、もっと多くの人と分かち合いたい」。
そんな、胸の奥から込み上げる思いをどうしても伝えたかったのです。

私は北海道で生まれ育ち、気がつけば毎日、当たり前のように白いごはんを口にしていました。

幼い頃の我が家では、ガス炊飯器でごはんを炊くのが日常。台所から立ちのぼる湯気と、ごく自然に漂ってくる甘い香りが、家族の食卓をあたたかく包んでいました。

ある日、親戚が泊まりに来てくれたときのこと。炊きたてのごはんを食べた瞬間、目を見開いて「北海道のお米って本当においしいね！しかも、ガスで炊くと全然違う！ふっくらして甘い！」と感激してくれたのです。

その言葉に驚き、私は初めて気づきました――「炊き方や炊飯器が違うだけで、同じお米でも味も食感も変わるんだ！」と。

そこから私の中に、ごはんに対する小さな“好奇心の芽”が芽生えました。
「土鍋で炊くとどうなるの？」「お米の品種で甘みは違うの？」「炊飯器ってそんなに味に差が出るの？」
ごく普通の食卓で生まれたその疑問は、やがて私の暮らしそのものを形づくる、大切なテーマになっていきました。

社会人を経験し、現在は主婦になった今でも、ごはんへの探求心はまったく衰える気配がありません。

むしろ、月に一度お米が切れるたびに、「次はどこのお米を食べてみようか」とワクワクしながら、各地の直売所や道の駅、通販サイトを巡っています。

毎回選ぶお米の産地や品種は違っていて、それぞれに驚きや発見があります。まだ全国の銘柄を頻繁に炊いてきたとは言えませんが、これから少しずつ時間をかけて、一つひとつのお米と向き合っていきたいと思っています。

今は、炊飯器と土鍋を状況に合わせて使い分けながら、浸水時間、水温、蒸らし時間の違いがどう味に影響するかを、実際に炊いて、食べて、ノートに書き留めています。

「このお米は冷めても甘みが残るな」「今日は水が少なかったかも」「土鍋炊きだと表面の張りが全然違う」――そんな気づきを日々、五感で確かめています。

このブログは、そうして積み重ねてきた“暮らしの中の実験”の記録でもあります。五感と足で集めたリアルなデータこそが、「ごはんくらし」の土台です。

こうした数字には現れにくい要素こそ、ごはんの“官能性能”。
私は毎日の食卓で、その魅力を確かめ続けています。

一次情報＋実体験
- 農林水産省統計、日本穀物検定協会の食味ランキング、文部科学省の食品成分表など、公的なデータに基づきます。
- そのうえで、必ず自分で炊き、食べ、写真を撮影。数字とリアルの両輪で真実を届けます。
“生々しい台所目線”を大切に
- 見栄えだけのレシピは紹介しません。実際に家族が毎日食べ続けられるか、洗い物は増えすぎないかまでチェック。
- 成功も失敗もそのまま公開し、読者と一緒に学び合うスタンスを貫きます。
初心者にもマニアにも“発見”を
- 専門用語はかみくだいて解説。
- 玄米のβデンプンやアミロース比率など、深掘りしたい人には一次ソースへの導線をきちんと示します。

このブログは、私ひとりでは完成しません。
「この銘柄、美味しかったよ！」「失敗しない冷凍ごはんのコツは？」――あなたの体験や疑問が、新たな記事の種になります。

ぜひコメントやSNSで声を聞かせてください。

白いごはんは、ただの「主食」ではありません。
それは、田んぼで育ち、台所で炊かれ、食卓で語られ、心の中に記憶として残る――そんな命の粒だと、私は思っています。

炊飯器のタイマーをセットするとき、ふと「明日の一口目は、どんな味がするだろう」と思いを馳せる。
そんな、小さくて静かな楽しみがある暮らしは、ほんの少しだけ日常を豊かにしてくれます。

このブログ『ごはんくらし』は、そうした“ごはんのある幸せ”を一緒に見つけていく場所です。
お米の選び方、炊き方のコツ、季節ごとの味わい方まで――読者の皆さんと対話するように、一歩ずつ発信していきます。

茶碗片手に、またいつでも遊びに来てくださいね。
あなたの食卓に、小さな発見と温もりを届けられたら嬉しいです。