新米スーパーいつから？今しか味わえない旬の味と出回り時期を徹底調査！

「新米スーパーいつから」と検索したあなたは、そろそろ店頭や通販で新米が並ぶ時期が気になっているのではないでしょうか。

本記事では、新米はいつから出回る？という疑問を出発点に、スーパーで新米が並ぶのはいつ？という販売時期の目安を、地域別にわかりやすく解説します。

また、新米の時期カレンダーをもとに、コシヒカリの新米はいつ頃？といった人気銘柄別の収穫・出荷時期も紹介します。

令和6年（2024年収穫）・令和5年の新米はいつから販売された？という過去のデータを参考に、最新の傾向も整理しています。

さらに、新米はいつからいつまで？販売期間と鮮度の目安や、新米はいつから古米になる？違いや見分け方は？といった豆知識も丁寧に説明します。

加えて、新米表示のルールや“令和6年産”などの表記を読むコツを理解することで、購入時に迷わなくなります。

そのうえで、新米を美味しく食べる炊き方・水加減のコツや、通販・ふるさと納税で新米を先取りする方法、そしてスーパーで本物の新米を見分けるポイントまで、実用的な情報をまとめました。

本記事を読めば、「新米スーパーいつから買えるのか」「どの時期にどんな銘柄を選ぶのが良いのか」が一目でわかり、旬の美味しさを逃さず楽しめますので最後までご覧ください

新米スーパーいつから出回る？販売時期ガイド

• 新米はいつから出回る？
• スーパーで新米が並ぶのはいつから？販売のタイミングを解説
• 新米の時期カレンダー【地域別一覧】
• コシヒカリの新米はいつ頃出る？人気銘柄別の収穫・出荷時期
• 令和6年（2024年収穫）・令和5年の新米はいつから販売された？
• 新米はいつからいつまで？販売期間と鮮度の目安

新米はいつから出回る？

新米が市場に出回り始める時期は、地域や品種によって少しずつ異なります。日本は南北に長いため、気候条件の差が大きく、南の地域ほど早く収穫・販売が始まる傾向があります。

一般的には7月ごろから流通が始まり、9月から11月にかけてが最も多くの新米が出回る時期です。

例えば、沖縄や九州では夏の盛りにあたる7月下旬から8月にかけて新米が並びます。関西や関東では9月上旬ごろが目安で、新潟県や山形県などの北陸・東北地方は9月下旬から10月中旬がピークになります。

さらに、北海道産のゆめぴりかやななつぼしなどは10月上旬以降にようやく市場に登場します。

このように、地域によって約2か月ほどのズレがあるため、全国的に見ると新米シーズンは夏から秋にかけて段階的に進行していく形です。スーパーなどで新米のパッケージが並び始めると、その年の収穫が本格化した合図といえるでしょう。

スーパーで新米が並ぶのはいつから？販売のタイミングを解説

スーパーで新米が並び始めるのは、例年8月下旬から9月上旬にかけてです。これは、南の地域から順に新米の収穫が始まり、全国に流通していくためです。

日本は南北に長い国で、気候や気温の違いによって稲の生育スピードが変わります。そのため、出荷や販売の時期にも地域差が生まれます。

例えば、九州や沖縄などの早場地帯では、7月下旬から8月上旬にかけてすでに新米がスーパーに登場します。福岡県産の夢つくしや佐賀県産のさがびよりなどが代表的です。

続いて、関西や四国、中国地方では8月下旬から9月上旬、関東では9月上旬から中旬にかけて新米の販売が始まります。そして、東北や北陸などの米どころでは9月下旬から10月中旬にかけて新潟コシヒカリや山形つや姫、秋田あきたこまちなどが店頭に並び始めます。

このように、スーパーの棚が新米でにぎわう時期は地域ごとに異なりますが、全国的なピークは9月から10月にかけてです。

この時期になると、多くのスーパーで「新米入荷しました」「令和〇年産新米」などのPOPやラベルが目立ちます。

なお、年明け以降になると同じお米でも「新米」という表示は使えなくなり、「令和〇年産」といった産年表記に変わります。新米表示は、その年の12月31日までに精米・包装されたお米に限られているためです。

つまり、最も新鮮でおいしい状態の新米を味わいたい場合は、秋から年末にかけての時期に購入するのが最適です。

スーパーでの新米シーズンは、秋の訪れを感じる季節の風物詩でもあります。地域ごとの出荷時期を知っておくことで、旬のタイミングを逃さず、より美味しい新米を味わうことができます。

新米の時期カレンダー【地域別一覧】

新米の出回る時期は、南から北へ順に徐々に移行していきます。気候の違いや品種の生育期間が影響するため、地域別に目安を理解しておくと購入タイミングがつかみやすくなります。

以下の表は、各地域における一般的な出荷・販売開始時期を示したものです。

地域	出荷・販売開始の目安	補足情報
沖縄	7月ごろから	日本で最も早く新米が出回る地域のひとつです。
九州	8月上旬〜8月下旬	早場米の産地が多く比較的早く市場に並びます。
関西・中国・四国	9月上旬〜9月中旬	本格的な新米シーズンの開始として知られています。
関東	9月上旬〜9月中旬	首都圏を含む広域で流通が始まる時期です。
北陸	9月下旬〜10月中旬	「新潟コシヒカリ」など人気銘柄が出回る地域です。
東北	9月下旬〜10月中旬	山形県・秋田県など米どころで収穫・販売が集中します。
北海道	10月上旬〜	気温が低いため収穫・出荷が遅れがちですが、質の高い新米が出ます。

この地域順のカレンダーを理解することで、「自分の住むエリアではいつごろ新米が出回るか」がおおよそイメージできます。

店頭や通販で「新米」の文字を見かけたら、地域の目安時期を照らし合わせて購入タイミングを判断すると良いでしょう。

つや姫の新米いつから？通販・ふるさと納税での入手時期を徹底解説の記事では、つや姫の新米が通販・ふるさと納税で出回る時期などについて解説していますので、合わせてご覧ください。

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コシヒカリの新米はいつ頃出る？人気銘柄別の収穫・出荷時期

コシヒカリの新米は、一般的に9月中旬から10月中旬にかけて出回ることが多く、なかでも「魚沼産コシヒカリ」は9月下旬～10月初旬が目安です。

たとえば、北陸地方などでは「魚沼産コシヒカリ」が10月初旬に出荷開始するとの情報があります。

この時期になる理由には、生育期間が整った後、刈取り・乾燥・精米・流通までの工程が必要だからです。南の温暖な地域では収穫が早めに始まり、北の寒冷な地域では少し遅れる傾向があります。

たとえば、茨城県や石川県などではコシヒカリの出荷が8月下旬から9月にかけて始まるというデータがあります。また、魚沼や新潟県の一般的な産地では9月下旬から10月中旬にかけて本格的な流通が始まります。

このように、コシヒカリの新米を狙うなら「9月中旬〜10月中旬」という目安を参考に、産地の表示や精米日を確認して購入するのが賢いやり方です。

令和6年（2024年収穫）・令和5年の新米はいつから販売された？

令和6年（2024年収穫）の新米は、例年通り8月下旬ごろから九州地方を中心に販売が始まりました。農林水産省の発表によると、早場米の出荷は8月中に九州・四国・千葉県などから始まり、9月には全国の出荷量の約4割が市場に出回るとされています。

これは毎年ほぼ一定の傾向で、天候に大きな異常がなければ、全国的な販売時期もほとんど変わりません。

九州では佐賀県産のさがびよりや福岡県産の夢つくしが8月上旬から販売され、関東では茨城県産コシヒカリが9月初旬に登場します。その後、東北や北陸などの主要産地では9月下旬から10月中旬にかけて本格的な新米シーズンを迎え、新潟県産コシヒカリや秋田県産あきたこまち、山形県産つや姫などが全国のスーパーに並び始めました。

一方、令和5年（2023年収穫）の新米も、ほぼ同じスケジュールで流通しています。特に新潟県や山形県では10月初旬に収穫がピークを迎え、11月には全国のスーパーや通販サイトで新米の表示が多数見られました。

北海道産のゆめぴりかやななつぼしなどは、冷涼な気候の影響で出荷がやや遅く、10月中旬以降の販売が中心です。

こうした動きを踏まえると、令和6年・令和5年ともに「新米が本格的に出回るのは9月から10月」が全国的な目安といえます。気候変動の影響で年によって若干のずれはありますが、8月下旬から11月にかけての約3か月間が、毎年新米を楽しめるシーズンです。

新米は鮮度が命です。パッケージの裏面に記載されている精米日を確認し、できるだけ新しいものを選ぶと、本来の香りや甘みをより強く感じられます。

新米はいつからいつまで？販売期間と鮮度の目安

新米の販売期間は、例年8月下旬から翌年の年末（12月頃）までが目安です。もっとも多く出回るピークは9月から11月で、この時期は全国のスーパーや米穀店、通販サイトなどで「令和〇年産新米」と記載されたパッケージが並びます。

新米が販売される期間は、農林水産省の定義に基づいて決まっています。新米とは「その年に収穫された玄米を、12月31日までに精米または包装したもの」と定義されており、年を越すと同じお米でも新米の表示ができなくなります。

つまり、翌年1月以降は「令和〇年産」といった年産表記に変わるのが一般的です。

販売期間が短く感じられるのは、この定義があるためです。実際に市場では、10月〜11月頃に多くの新米が出揃い、年末までの約3か月が「新米の旬」といえます。年明け以降もその年に収穫されたお米は流通していますが、法的には新米と表記できないため、見た目には「旧米」と区別されることがあります。

また、鮮度を保った状態で美味しく食べられる期間にも注意が必要です。精米後1か月を過ぎると徐々に風味が落ち始め、保存環境によっては香りや粘りが失われてしまうことがあります。

特に気温や湿度が高い時期は、密閉容器に入れて冷暗所や冷蔵庫（野菜室）で保管するとよいでしょう。

要するに、新米をもっとも美味しく味わえるのは「精米後1か月以内」、そして販売の旬は「9月から12月ごろまで」です。この期間を意識して購入・保存することで、新米ならではの香りや甘みをより楽しむことができます。

新米スーパーいつから買える？見分け方とお得な入手法

• 新米はいつから古米になるの？【違いと見分け方】
• 新米表示のルールとは？“令和6年産”などの表記を読むコツ
• 新米を美味しく食べる炊き方・水加減のコツ
• 通販・ふるさと納税で新米を先取り！早めに手に入れる方法
• スーパーで本物の新米を見分けるポイント
• 【まとめ】新米スーパーいつから？シーズンを逃さず楽しもう！

新米はいつから古米になるの？【違いと見分け方】

新米が古米になるタイミングは、翌年の1月1日を境に変わります。農林水産省の定義では、「新米」とはその年に収穫され、12月31日までに精米または包装されたお米を指します。

したがって、年を越えると同じお米でも「新米」とは表示できず、「古米」または「前年産米」として扱われます。

この区切りは味の劣化ではなく、あくまで表示上の区分です。実際の品質は保管状態や精米のタイミングによって大きく変わります。

例えば、秋に収穫されたお米を12月に精米して適切に保管していれば、1月に食べても味はほとんど落ちません。逆に、高温多湿の場所に置かれた新米は、短期間でも風味が落ちやすくなります。

新米と古米の主な違い

項目	新米	古米
定義	その年に収穫され、年内に精米・包装されたもの	収穫から1年以上経過したもの、または前年産米
食感	やわらかくもちもちしている	ややパサつきがあり、粘りが少ない
香り	甘みと香ばしさが際立つ	香りがやや弱くなる
保存性	水分量が多く劣化が早い	乾燥しているため比較的長持ちする

新米は水分を多く含み、炊き上がりがふっくらして香りも豊かです。一方、古米は時間が経つにつれて水分が抜け、やや硬めの食感になります。

見分け方のポイント

スーパーなどで購入する際は、パッケージに記載されている「産年」と「精米日」を確認しましょう。「令和7年産」などと明記されていれば、その年の新米です。また、精米日が最近の日付であれば、より新鮮な状態といえます。

さらに、袋のラベルに「新米」と表示できるのは12月31日までに精米・包装されたものだけです。それ以降に見かける「令和7年産」などの表記は、前年産ではありますが、品質的にはまだ十分に新鮮なお米といえます。

要するに、「古米になる時期」は年明けからであり、品質の低下ではなく法律上の区分によるものです。精米日をチェックし、保存環境を整えることで、新米のような美味しさを長く楽しむことができます。

新米表示のルールとは？“令和6年産”などの表記を読むコツ

新米の表示には、食品表示法とJAS法によって明確な基準が定められています。「新米」と表記できるのは、その年に収穫されたお米を12月31日までに精米または包装した場合に限られます。

つまり、年をまたいで1月以降に包装・精米されたものは、同じ収穫年であっても「新米」とは表示できません。

このルールは全国共通で、農家や販売業者が自由に判断して使える言葉ではありません。販売店が「新米」と表示するには、包装日・精米日が収穫年内である必要があるため、購入時に袋のラベルを確認することが大切です。

“令和6年産”の表記が意味すること

パッケージに「令和6年産」と書かれている場合、それは令和6年（2024年）に収穫されたお米を指しています。年が明けて令和7年（2025年）に入っても、令和6年に収穫されたものであれば「令和6年産」と表記され続けます。

ただし、精米や包装が年内でなければ「新米」ではなく、単に産年を示す表示に切り替わります。

このため、同じ令和6年産でも、12月に精米されたものと翌年2月に精米されたものでは表示内容が異なる点に注意が必要です。前者は「新米」と表示できますが、後者は「令和6年産」とだけ表記されます。

新米表示を読むときのチェックポイント

1. 産年の確認：令和○年産の部分を見て、収穫された年を把握する。
2. 精米年月日の確認：できるだけ新しい日付のものを選ぶと、鮮度が高い。
3. 単一原料米か複数原料米か：単一原料米は一つの産地・銘柄で構成され、新米の割合が明確。複数原料米はブレンドされているため、新米が混ざっているだけのケースもある。

また、表示義務を怠ると罰則の対象となるため、信頼できる販売店ほどラベル記載が丁寧です。「新米100％」や「新米入り」などの表記も、JAS規格に基づいた割合を示しています。

これらを踏まえて商品ラベルを見ると、お米の収穫時期や鮮度がより正確に理解できます。要するに、「令和6年産」という表記は収穫年を示すものであり、「新米」は年内に精米・包装されたお米だけに与えられる特別な称号なのです。

新米を美味しく食べる炊き方・水加減のコツ

新米を美味しく炊くためには、いつもの炊飯方法を少し工夫するだけで驚くほど味わいが変わります。新米は収穫したてで水分を多く含むため、古米と同じ水加減で炊くとべちゃっとしやすくなります。

そのため、水の量を控えめにし、研ぎ方や浸水時間にも気を配ることが大切です。

水加減はやや少なめが基本

一般的に、お米1合（約150g）に対して通常は約200mlの水を使いますが、新米の場合は190ml前後、つまり3〜5％ほど少なくするのが目安です。炊飯器の目盛りに合わせる場合は、水位を1〜2mmほど下げるとふっくらとした炊き上がりになります。

ただし、品種によって最適な水加減は異なります。たとえば、ゆめぴりかやコシヒカリのように粘りが強いお米は、やや少なめの水でも十分柔らかく炊き上がります。

一方で、あきたこまちやひとめぼれのようなあっさり系の銘柄は、やや多めでも問題ありません。

研ぎ方と浸水時間にも注意

新米は表面が柔らかくデリケートなため、強くこすりすぎると割れて旨味が逃げてしまいます。研ぐ際は、最初の水を素早く捨て、軽く2〜3回ほどかき混ぜるように洗うのが理想です。このとき、力を入れすぎないように注意しましょう。

浸水時間は季節によって調整が必要です。夏場は水温が高いため30分ほど、冬場は1時間程度を目安にします。時間をかけて水を吸わせることで、芯までしっとり炊き上がります。

炊き上がり後のひと手間が味を決める

炊き上がったらすぐにふたを開けず、5分ほど蒸らします。その後、しゃもじで底から優しくほぐすように混ぜると、余分な水分が飛び、粒が立ったふっくらご飯になります。

このように、新米は「水を控えめに」「やさしく研ぎ」「蒸らしを丁寧に」がポイントです。これらを守ることで、新米特有の甘みと香りを最大限に引き出すことができ、まるでお米そのものが主役のような味わいを楽しめます。

通販・ふるさと納税で新米を先取り！早めに手に入れる方法

新米をできるだけ早く味わいたい人におすすめなのが、通販サイトやふるさと納税を活用した「先行予約」です。スーパーに並ぶ前に新米を確保できるだけでなく、産地直送の新鮮なお米を受け取れるという大きなメリットがあります。

この章では、早めに新米を手に入れるための具体的な方法を紹介します。

通販で新米を予約するコツ

通販サイトでは、収穫前の夏ごろから新米の予約受付が始まります。特に人気銘柄（魚沼産コシヒカリ、つや姫、ゆめぴりかなど）は、7月〜8月のうちに予約が完売してしまうこともあります。早めに販売スケジュールを確認しておくことが重要です。

予約販売を利用するメリットは、以下の通りです。

• 収穫直後に精米・出荷された新鮮な状態で届く
• 予約特典（割引・送料無料・数量限定品など）がつく場合がある
• 収穫時期に合わせて自動的に発送されるため、買い逃しがない

さらに、産地直送型の通販を選ぶと、一般市場に流通する前の「初物（はつもの）」が届くこともあります。農家直送の商品ページでは、収穫日や精米日を明記しているケースが多く、鮮度を重視したい人に向いています。

ふるさと納税を活用して新米を入手

ふるさと納税でも、全国各地の新米をいち早く手に入れることが可能です。多くの自治体では7月〜9月にかけて「新米予約受付」を開始し、収穫後に順次発送されます。

人気の返礼品は早期に品切れになるため、夏前からチェックしておくと安心です。

ふるさと納税の魅力は、寄附金控除を受けながら全国のブランド米を楽しめる点です。特に、魚沼産コシヒカリ（新潟県）、森のくまさん（熊本県）、ひとめぼれ（宮城県）などは人気が高く、限定数量で提供されることもあります。

また、定期便を選べば、収穫後に毎月一定量の新米が届く仕組みもあり、年間を通して新鮮なお米を楽しめます。

早めにチェックすべきおすすめサイト

• 農林水産省が推奨する「地産地消モール」
• ふるさとチョイス、さとふる、楽天ふるさと納税などの大手ポータル
• JAタウン、米どころ各地の公式オンラインストア

これらのサイトでは、出荷予定時期や精米日の情報を明記している場合が多く、信頼性が高いのが特徴です。

早期予約をうまく活用すれば、スーパーで新米が並ぶよりも1〜2か月早く新米を手に入れることができます。つまり、「通販予約＋ふるさと納税」を組み合わせることが、最も効率的に旬の新米を楽しむ方法といえます。

スーパーで本物の新米を見分けるポイント

スーパーで並んでいるお米の中から「本物の新米」を見分けるには、パッケージの表示や見た目に注目することが大切です。見た目では判断が難しい場合もありますが、ラベルや精米日の確認を行えば、信頼できる新米を選ぶことができます。

この章では、購入時に注目すべきポイントを具体的に解説します。

1. パッケージの「産年」と「精米日」を確認する

新米であるかどうかを判断する最も確実な方法は、袋に記載された「産年」と「精米年月日」をチェックすることです。産年とは収穫された年を指し、「令和6年産」などと記載されています。

農林水産省の基準では、その年に収穫されたお米を12月31日までに精米・包装したものだけが「新米」と表記できます。

また、精米日は鮮度の目安となります。購入時点から1か月以内の精米日であれば、風味や香りが新鮮な状態と考えられます。精米から時間が経っているものは酸化が進みやすく、炊いたときの香りや粘りが弱くなります。

2. 「単一原料米」を選ぶ

パッケージの表示に「単一原料米」と書かれている商品は、一つの産地・品種のお米だけを使用しています。これに対して「複数原料米」は、複数の地域や年度のお米をブレンドしているため、新米と古米が混ざっている場合があります。

新米の風味をしっかり味わいたい場合は、単一原料米を選ぶのがおすすめです。

3. お米の見た目にも注目する

袋越しにお米の粒を観察できる場合は、粒の形や色にも注目しましょう。新米は粒がふっくらとしており、表面にほのかなツヤがあります。

一方、古米はやや黄色味がかっていて、粒が細く乾燥気味に見えることがあります。また、割れた粒（砕米）が少ない方が炊き上がりが良く、品質の良い証拠です。

4. 信頼できる販売店やブランドを選ぶ

新米を確実に手に入れるためには、信頼性の高い販売店を選ぶことも大切です。地元のJA直売所、米穀専門店、農家直送サイトなどでは、精米日や産地を明確に表示している場合が多く、品質管理もしっかりしています。

また、有名ブランド米（魚沼産コシヒカリ、つや姫、ゆめぴりかなど）は表示ルールが厳格で、偽装の心配がほとんどありません。

5. 迷ったときは販売スタッフに確認

スーパーによっては、産地別に新米が陳列されていたり、入荷時期のポスターが掲示されていることがあります。わからない場合は、販売スタッフに「この新米は令和何年産ですか？」と尋ねると確実です。

これらのポイントを押さえれば、見た目だけに惑わされずに本物の新米を選ぶことができます。特に、産年・精米日・単一原料米の3点を確認することが、失敗しない新米選びの基本といえるでしょう。

【まとめ】新米スーパーいつから？シーズンを逃さず楽しもう！

解説した内容をまとめたので、確認していきましょう。

• 新米は地域や銘柄によって出回る時期が異なり、南から北へ順に流通が進む
• 最も早い沖縄では7月ごろから新米が市場に登場する
• 九州地方では8月上旬～下旬にかけて新米の販売が始まる
• 関西・四国・中国地方は9月上旬から中旬が主な販売時期
• 関東では9月上旬から中旬にかけてスーパーに新米が並ぶ
• 北陸・東北地方では9月下旬～10月中旬がピークシーズン
• 北海道の新米は10月上旬以降に店頭へ登場する
• 全国的な新米シーズンは8月下旬から11月ごろまで続く
• スーパーでは9月〜10月に「令和○年産新米」などの表示が増える
• 「新米」と表示できるのは12月31日までに精米・包装されたお米のみ
• 年明け以降は「令和○年産」と表記され、新米表示はできない
• 新米の鮮度を見分けるには「産年」と「精米日」をチェックする
• 単一原料米を選ぶと純粋な新米を味わいやすい
• 通販やふるさと納税では夏ごろから先行予約が可能
• 最も美味しく食べられる時期は、精米後1か月以内の秋から初冬

毎年「新米スーパーいつから？」と気になる人は多いものの、タイミングを逃してしまい、結局年明けに古米を買ってしまう人も少なくありません。せっかくなら、最も美味しい時期に新米を味わいたいですよね。

新米は全国で一斉に出回るわけではなく、地域や銘柄によって収穫・販売時期が大きく異なります。

九州では8月、関東では9月、東北や北海道では10月といった具合に、南から北へ順に新米シーズンがやってきます。そのため、時期を知らないと「旬」を逃してしまうのです。

確実に新米を手に入れるなら、スーパーに並ぶのを待つだけでなく、通販サイトやふるさと納税の「先行予約」がおすすめです。これなら、店頭に出る前の産地直送品をいち早く受け取ることができます。

特に楽天市場やAmazon、さとふるなどの大手サイトでは、産地別の出荷予定が詳しく掲載されており、安心して予約購入できます。

さらに、通販限定の特典や数量限定の初物も多く、早期予約をすれば希少なブランド米を定価より安く手に入れられることもあります。届いたばかりの新米を炊き立てで味わう瞬間は、まさに秋の贅沢そのものです。

つまり、「新米スーパーいつから」と調べている今こそ行動のチャンスです。地域別の出回り時期をチェックし、早めに予約しておけば、旬の香りと甘みを逃すことはありません。

今年は、あなたの食卓にも最高の新米の季節を迎えてみませんか。

記事の参考サイト

• JA静岡経済連「お米のあのね ～新米出荷時期について～」
• 農林水産省「新米の表示の定義を教えてください。」
• 魚沼産コシヒカリ.com　南魚沼産コシヒカリ収穫時期
• 農林水産省　米の流通状況等について
• 消費者庁「食品表示基準Q＆A」
• 農林水産省：お米のおいしさがアップする炊き方と保存法